Compromiso con el medio ambiente

En Grupo Bafar, la ecoeficiencia de nuestras operaciones es clave para nuestra estrategia de sustentabilidad; por lo que, en 2021 comenzamos por identificar nuestros consumos e impactos en materia de energía, emisiones, agua, residuos y biodiversidad.

Esta medición inicial es nuestro punto de partida para comenzar a implementar un plan de acción y monitorear indicadores que nos permitan gestionar de forma adecuada y consistente nuestro desempeño ambiental en cada una de las unidades de negocio.

ENERGÍA

Como parte de nuestra estrategia de sustentabilidad, la medición del consumo energético de las unidades de negocio de Grupo Bafar es un primer paso que posteriormente nos permitirá implementar acciones para optimizar y minimizar la cantidad de energía eléctrica, así como de combustibles consumidos.

Central de Cogeneración, B-Energy

Para Grupo Bafar, el bienestar integral de los colaboradores, clientes y comunidades donde operamos está directamente relacionado con el cuidado del medio ambiente; por esto, impulsamos la transición hacia fuentes de energía más limpias y renovables a través de nuestra Central de Cogeneración, B-Energy.

Además de generar electricidad a base de gas natural, la central permite obtener energía fotovoltaica y frigorífica que se utiliza en los procesos productivos de nuestra planta de Chihuahua:

La unidad de negocio Retail consumió el total de 1,610.8 MWh de electricidad generada a través de los paneles solares en 2021.

Consumo de gasolina

En 2021, consumimos un total de 3,770,162.07 litros de gasolina.

Consideraciones:

1. La unidad de negocio internacional no consume gasolina.
2. El consumo de Fibra Nova se considera indirecto para Grupo Bafar ya que se debe a las operaciones de los inquilinos en nuestros inmuebles.

Consumo de diésel

Nuestro consumo de diésel fue de 4,505,029.73* litros en 2021.

*Para obtener el volumen de diésel consumido en las plantas, se utilizó una densidad de 850 kg/m3.

Consideraciones:

1. Vextor y la unidad de negocio internacional no tuvieron consumo de diésel durante 2021.
2. El consumo de Fibra Nova se considera indirecto para Grupo Bafar ya que se debe a las operaciones de los inquilinos en nuestros inmuebles.

Consumo de gas LP

En el año, se consumieron en total 157,603.20 litros de gas LP.

Consideraciones:

1. El consumo de Fibra Nova se considera indirecto para Grupo Bafar ya que se debe a las operaciones de los inquilinos en nuestros inmuebles.
2. Únicamente se consumió gas LP en las plantas e inmuebles de Fibra Nova durante 2021.

Consumo de gas natural

En 2021, la unidad de negocio Internacional, Fibra Nova, las plantas y la central de cogeneración B-Energy consumieron en conjunto 508,722.39 GJ de gas natural; más del 65% de este consumo corresponde a B-Energy.

Consideraciones:

1. Información al cierre de diciembre 2021.
2. En 2021, la unidad de negocio Internacional y Fibra Nova consumieron respectivamente 52.36 GJ y 1,093.50 de gas natural.
3. El consumo de Fibra Nova se considera indirecto para Grupo Bafar ya que se debe a las operaciones de los inquilinos en nuestros inmuebles.

EMISIONES

Las emisiones de nuestras operaciones provienen tanto de fuentes directas como indirectas. Nuestras emisiones de alcance 1 incluyen el ganado de nuestra línea agroindustrial y nuestro consumo de combustibles; mientras que las emisiones de alcance 2 provienen de nuestro consumo eléctrico.

Consideraciones:

1. Información al cierre de diciembre 2021.


2. Se consideraron 173 cabezas de bovino para el cálculo de las emisiones de alcance 1 por el manejo de ganado en la unidad agroindustrial.


3. El consumo de combustibles incluye el gas natural, gas LP, gasolina y diésel utilizados en las unidades de negocio de Grupo Bafar y en la central de cogeneración durante 2021.


4. Para el cálculo de las emisiones de alcance 1, se utilizó la metodología del Reporte Nacional de Emisiones, aprobada por la SEMARNAT, junto con los poderes caloríficos, factores de emisión y potenciales de calentamiento global correspondientes.


5. Para calcular las emisiones de alcance 2, se utilizó el factor de emisión del sistema eléctrico nacional 2021 publicado por SEMARNAT.

Consideraciones:

1. Información al cierre de diciembre 2021.
2. Se consideraron 173 cabezas de bovino para el cálculo de las emisiones de alcance 1 por el manejo de ganado en la unidad agroindustrial.
3. Para el cálculo de las emisiones de alcance 1, se utilizó la metodología del Reporte Nacional de Emisiones, aprobada por la SEMARNAT, junto con los poderes caloríficos, factores de emisión y potenciales de calentamiento global correspondientes.
4. Para calcular las emisiones de alcance 2, se utilizó el factor de emisión del sistema eléctrico nacional 2021 publicado por SEMARNAT.
5. Las emisiones de alcance 2 de Vextor se contemplan dentro del total de emisiones de alcance 2 de las plantas debido a que se encuentran en la misma ubicación y se consolida el consumo eléctrico de ambas unidades.

AGUA

Para realizar un seguimiento de nuestro impacto en los cuerpos hídricos, monitoreamos y registramos cada hora, tanto el consumo, como el vertido de agua a través flujómetros ubicados en distintos pozos y puntos de descarga de nuestras plantas. Esta información, aplicable a ciertas unidades de negocio, se comparte de forma trimestral a la CONAGUA.

Consumo de agua por unidad de negocio:

_{*Corresponde al volumen de agua tratada recirculada de las Plantas Chihuahua y La Piedad.}

Consideraciones:

1. Información al cierre de diciembre 2021.
2. El consumo de agua de Vextor se contempla dentro del consumo de la planta Chihuahua debido a que se encuentran en la misma ubicación.
3. El consumo de agua de Fibra Nova se considera indirecto para Grupo Bafar ya que se debe a las operaciones de los inquilinos en nuestros inmuebles.
4. El volumen de agua tratada de Fibra Nova corresponde a la cantidad de agua que es tratada por terceros (proveedores privados o gobierno).
5. No se tiene información acerca del vertido de agua de la unidad Internacional, así como de la extracción y vertido de agua de las unidades Consumo y Retail; sin embargo, estamos trabajando en consolidar la información.

Por otro lado, buscamos desarrollar medidas e iniciativas que nos permitan maximizar el uso responsable del agua. Bajo este objetivo de cuidado de los recursos naturales, la planta de tratamiento de aguas residuales en la Planta Chihuahua nos permite reutilizar el agua tratada proveniente de los efluentes de los hornos continuos, área de cocina y área de empanizados, con el fin de aprovecharla para el sistema de riego de áreas verdes de la planta, así como para los sistemas de refrigeración del proceso de producción.

Adicionalmente, hemos implementado varias iniciativas que nos permitirán alcanzar un ahorro de 30% en el volumen de agua consumida. Entre estas acciones, destacan el control de los sistemas de lavado a alta presión por parte del personal de mantenimiento para restringir el acceso al agua únicamente los días y horarios en que se realicen los lavados, y la colocación de mangueras y espreas para estos sistemas.

En la división agroindustrial, conscientes de la importancia del recurso hídrico en la producción, hemos impulsado distintas iniciativas para tecnificar y automatizar nuestros sistemas de riego. Esta tecnificación, a lo largo de todo el proceso productivo, nos permite hacer uso eficiente del agua, tener una mayor producción y mejorar la calidad de nuez por hectárea, disminuyendo, a la vez, el consumo energético, de la siguiente manera:

Extracción

Contamos con un sistema que permite visualizar y monitorear los niveles de mantos freáticos para evitar la sobreexplotación y hacer uso eficiente del agua. Se utilizan sensores que miden los niveles y movimientos del manto acuífero, así como el monitoreo de la cantidad de agua extraída de los pozos, contabilizando el volumen y registrando su abatimiento a lo largo de un ciclo.

Suministro de agua

Los reservorios son utilizados para lograr una distribución más eficiente hacia diferentes distancias y requerimientos en caudales. Los reservorios cuentan con sensores de nivel ultrasónico que monitorean los niveles de llenado y vacío, interactuando con los pozos para su encendido y apagado automático.

Rebombeos

La tecnificación en el sistema de riego nos permite acceder al control de los equipos de manera remota, y monitorear los puntos críticos de control. Para esto, se cuenta con bombas automatizadas ubicadas en rebombeos con encendidos y apagados automáticos, así como una auto regulación, dependiendo de la demanda requerida. Adicionalmente, contamos con electroválvulas y sensores de humedad instalados en la huerta, los cuales se encuentran en constante comunicación con datos de una estación meteorológica con el fin de complementar la operación y aumentar la eficiencia.